• Irina Homann

Wassermelonen-Feta-Salat mit Minze und Wildkräutern

Aktualisiert: 13. Aug 2020

Der perfekte Salat für die heißen Sommertage in nur 5 Minuten! Süße Wassermelone, salziger Feta, frische Minze und würzige Wildkräuter: das perfekte Quartett 😀

Zutaten für 2 Portionen:


1 kleine Wassermelone

300 Gramm Feta

frische Minze

2 EL Limetten- oder Zitronensaft

3 EL Olivenöl

Salz

Pfeffer


Zubereitung:


Die Frucht der Wassermelone und den Feta in mundgerechte Stückchen schneiden und auf einer großen Platte verteilen. Die Wildkräuter und Minzblätter waschen und auf die Wassermelone und den Feta geben.


Das Olivenöl, Limetten- oder Zitronensaft, Salz und Pfeffer zu einem Dressing vermengen und über den Salat verteilen.


In meinen Salat kommen ganze 300 Gramm Feta, da es für uns eine vollwertige Mahlzeit ist. Wenn Ihr andere Beilagen, wie Brot dazu essen wollt, könnt Ihr gerne nur 150 - 200 Gramm Feta nehmen!


Und fertig ist der leckere fruchtige Sommersalat 😀


Ich wünsche Euch guten Appetit!

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