Low Carb Sauerkrautsuppe

Sauerkraut-Liebhaber aufgepasst 😊 Ihr werdet diese Suppe lieben, nicht nur für die super einfache Zubereitung, sondern auf für den herzhaften Geschmack!

Sauerkraut ist ein Superfood-Produkt 😉 Es enthält Milchsäurebakterien, die dafür sorgen, dass es länger haltbar bleibt und angenehm säuerlich schmeckt. Die Milchsäurebakterien sind sehr wichtig für unsere Verdauung. Wer regelmäßig probiotische Lebensmittel zu sich nimmt, hat eine reibungslos funktionierende Verdauung 😊

Low Carb Sauerkrautsuppe

Zutaten für 2 Portionen:

500 Gramm frischen Sauerkraut

400 ml Gemüsefond (oder Fleischfond)

150 Gramm passierte Tomaten

50 Gramm Butter 1 mittlere Gemüsezwiebel

Petersilie

2 -3 Lorbeerblätter

5 -6 Pimentkörner

Salz

Pfeffer

etwas Süße

Nährwerte pro Portion:

15 Gramm Kohlenhydrate

5 Gramm Eiweiß

25 Gramm Fett

415 Kcal

Zubereitung:

Gemüsezwiebel schälen, fein würfeln und in Butter glasig anschwitzen. Anschließend passierte Tomaten dazu geben und aufkochen lassen.

Zum Schluss Sauerkraut, Brühe, frische Kräuter und Pimentkörner zugeben. Mit Salz, Pfeffer und Süße abschmecken, aufkochen lassen und zugedeckt ca. 45 Minuten fertig garen.

Ich empfehle ca. 50 Gramm frischen Sauerkraut aufzuheben und erst zum Schluss in die zu Suppe geben. So habt ihr noch lebende Milchsäurebakterien in Eurer Suppe 😊

Die Suppe auf Eure Teller verteilen, frische Kräuter drüber streue und das leckere und sehr gesunde Essen genießen.

Viel Spaß beim Nachkochen & Schlemmen 😉